Pollo rebozado en salsa de piña

Name: Pollo rebozado en salsa de piña
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 40 gr harina de trigo; 40 gr harina de maíz; 3 gr sal; 25 ml cerveza clara; 75 gr pechuga de pollo; 250 ml jugo de piña; 10 gr azúcar; 10 gr fécula de maíz; 3 gr chile de árbol; 250 ml aceite para freír

Marisol Reyes López @Marisol_Reyes_17

Este platillo tiene sus orígenes en la región catonesa de China y se cocina en toda Asia haciendo que cada país tenga su propia versión.
Es una receta sencilla de preparar y el pollo queda con un rebozado crujiente pero a la vez muy suave gracias a la salsa. Lo podemos acompañar con un poco de arroz.
#comidachina

Pollo rebozado en salsa de piña

Marisol Reyes López @Marisol_Reyes_17

Guardada

Ingredientes

1 h 20 min.

4 raciones

rebozado:
40 grharina de trigo
40 grharina de maíz
3 grsal
25 mlcerveza clara
75 grpechuga de pollo
salsa:
250 mljugo de piña
10 grazúcar
10 grfécula de maíz
3 grchile de árbol
250 mlaceite para freír

Guardada

Pasos de la receta

1 h 20 min.

1

Cortar la pechuga de pollo en cubos medianos.
2

Hacer un revozado mezclando la harina de trigo, harina de maíz, sal y cerveza clara. Dejar reposar los trozos de pechuga en el rebozado.
3

En un sartén colocar el jugo de piña y agregar el azúcar, revolver para disolver.
4

Disolver la fécula de maíz en un poco de jugo de piña, agregar la fécula disuelta para que se haga una reducción y agregar el chile de árbol. (También se le puede agregar trozos de piña).
5

En un recipiente hondo agregar aceite, después sacar el pollo del rebozado y freír, dejar escurrir el exceso de grasa.
6

Servir acompañado de la salsa de piña.