Croquetas de arroz y papas

Name: Croquetas de arroz y papas
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Arroz; c/n Papas cortadas en dados; a gusto Queso rallado tipo regianito; 1 cebolla picada bien chiquita; 3 cdas harina; 750 cc leche; c/n Sal, pimienta y nuez moscada; a gusto Ajo y perejil (yo usé el deshidratado)

Méndez graciela @cook_13612325

Las hice con arroz y papas que había cocido para una ensalada y me sobró

Croquetas de arroz y papas

Méndez graciela @cook_13612325

Las hice con arroz y papas que había cocido para una ensalada y me sobró

Guardada

Ingredientes

8 raciones

c/nArroz
c/nPapas cortadas en dados
a gustoQueso rallado tipo regianito
Para la salsa blanca
1cebolla picada bien chiquita
3 cdasharina
750 ccleche
c/nSal, pimienta y nuez moscada
a gusto Ajo y perejil (yo usé el deshidratado)

Guardada

Pasos de la receta

1

Como ya tenía el arroz y la papá cocida me dispuse a preparar la salsa blanca
2

Saltee la cebolla en una cucharada de manteca hasta que se volvió transparente y luego le agregue las cucharadas de harina
Realice un ru y luego le empecéa agregar la leche de a poco
3

Revolvemos hasta que esté más o menos espesa cuando esta...la retiramos del fuego y la condimentados con sal, pimienta y nuez moscada
4

En un recipiente en el que ya tenemos el arroz y las papas volcamos la salsa blanca...mezclamos y le ponemos el perejil y ajo... rectificamos si es necesario con algo más de sal y también le agregamos el queso rallado
5

Mezclamos todo...
6

Tomamos con una cuchara y formamos bolitas... del tamaño de pelotas de pon pongo........luego las pasamos por harina o pan rallado
7

Ponemos a calentar aceite para hacer una fritura profunda... y las freímos
8

Las colocamos en un recipiente con papel absorbente a medida que se hacen
9

Y las dejamos enfriar unos minutos y están listas para disfrutar como aperitivo tipo minutos o como parte de una picada