Birria. ॐ

Name: Birria. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kilo falda de cerdo cortado en trozos; 6 chiles guajillos; 2 chiles morita; 1 ramita canela; 3 ajos; 1/2 cebolla; 4 tomates; 1/2 cucharadita comino semilla; C/n sal; C/n cilantro lavado, desinfectado y muy picado; 1/2 cebolla muy picada; 4 limones; 4 hojas laurel; 1/2 lechuga desinfectada y muy picada; 3 chiles serranos asados y rebanados; 1/4 taza orégano seco; Tostadas

María Carmen @cook_2662513

Mexico

La birria es un platillo típico del estado de Jalisco, México. Se puede hacer con chivo, borrego res, cerdo e incluso con pollo. Yo lo he hecho con cerdo porque queda muy jugoso. ॐ

Birria. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

La birria es un platillo típico del estado de Jalisco, México. Se puede hacer con chivo, borrego res, cerdo e incluso con pollo. Yo lo he hecho con cerdo porque queda muy jugoso. ॐ

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 kilofalda de cerdo cortado en trozos
6chiles guajillos
2chiles morita
1 ramitacanela
3ajos
1/2cebolla
4tomates
1/2 cucharaditacomino semilla
C/nsal
C/ncilantro lavado, desinfectado y muy picado
1/2cebolla muy picada
4limones
4 hojaslaurel
1/2lechuga desinfectada y muy picada
3chiles serranos asados y rebanados
1/4 tazaorégano seco
Tostadas

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

En la olla de presión pon la carne cubierta con agua y el laurel. Después de poner el tapón deja unos 40 minutos.
2

En una satén o comal pon los chiles a asar, cuidado porque se queman fácilmente, retira, ahora los tomates, ajos, cebolla, retira, pon la canela y comino, retira. Lleva a la licuadora usa agua donde cociste la carne.
3

Licua muy bien, cuela en donde está la carne y el resto del agua, agrega sal y deja guisar unos 10 minutos más.
4

Deja enfriar y desdhebra la carne.
5

Pon en platos pequeños cilantro, en otro cebolla, en otro lechuga, orégano, chile serrano asado y picado (al gusto) para que cada persona se sirva lo que guste.
6

Sirve caliente con tostadas.
7

Buen provecho. ॐ