Esta es una salsa, picante y agridulce, para acompañar pescados, carnes blancas y arroces aromaticos.

Es una excelente salsa para rociar tanto tacos, carnes, pescados o mariscos. El componente principal de la salsa es el chile verde jalapeño y es que picado, en rajas o como parte fundamental en salsas, adobos y aderezos forma parte importante de la gastronomía mexicana.

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Para aprovechar la temporada de tomates me encanta preparar salsa casera y utilizarla en multiples platos.Queda estupenda y muy sabrosa. Nada que ver con las conservas. Por eso aprovecho en verano y continuamente dejo preparada salsa en tarros o en el congelador que después puedo utilizar en cualquier monento.

Es un plato que se hace mucho en Inglaterra, para tomar con arroz o como relleno para patatas asadas. Creo que su orígen es mejicana, pero al buscar la receta aquí he visto que no está. Así que, aunque sea un poco osada por mi parte, publicaré mi receta de chile con carne. Es una receta barata para tiempos de crisis.

Un plato muy sencillo para hacerlo y de un excelente resultado.Los podemos comprar congelados y limpios, listos para cocinar, salen mucho más económicos y no desmerecen nada el resultado final, animaros y probar

Esta receta tiene un gran inconveniente, ¡después de hacerla hay que esperar un mes para probarla! Aunque también tiene una ventaja, son dos recetas en una, mientras los jalapeños se van macerando en su tarrito de conservas, el sirope sobrante se puede utilizar en infinidad de platos y no tengo palabras para describir lo delicioso que está, ¡hasta me han pedido que lo comercialice! Lo he usado como aderezo de carne, sobre tostadas de foie o queso de cabra, en pizzas, para glasear zanahorias e incluso para hacer margaritas, mi nuevo favorito es el de sandía y jalapeños.

Al igual que el mojo verde, Están riquísimos con unas "papitas guisadas", carne, pescado....y como no con pan te comes la barra entera mojando 😜😜😜.

La granada es de mis frutas favoritas y para poder comerla todo el año, aprovecho cuando están de temporada y voy congelando los granos.#DelantalGlobal2024 #ElVeranoYaLlego

Ideal para cuando no tienes muchas ganas de cocinar y quieres alque que te llene, sea sano y no te lleve mucho tiempo de preparar. Se pueden usar otros ingredientes para condimentar como por ejemplo curry o pimienta.

Un escabeche diferente y delicioso, primero marinamos la carne con todos los ingredientes durante 12 horas, y después cocinamos, merece la pena probarlo. La cantidad de carne es la que tenía, y probe con ella, pero ya me están pidiendo que repita, ya con un pollo entero.

En esta receta, os voy a enseñar, cómo podemos aprovechar al máximo la frescura de los boquerones después de haberlos congelado. También os voy a enseñar, como preparar un plato de categoría cuidando el producto para sacarles el mayor rendimiento y sabor... yo no los congelo en el frigorífico, yo los congelo en el congelador grande que tengo a 35 grados, que es la temporada que recomienda las autoridades sanitarias y en 15 a 24 horas están listos. Si es en el congelador del frigorífico, como mínimo cuatro días para matar el anisakis.