Salsa boloñesa

Name: Salsa boloñesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Tomates maduros; 1 Cebolla; 1/2 Apio; 1 Zanahoria grande; 1 copita Vino blanco; Sal y azúcar; Orégano fresco; 350 gr Carne picada de cerdo y ternera o picadillo de chorizo; 1 diente ajo

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Vila-real

Para aprovechar la temporada de tomates me encanta preparar salsa casera y utilizarla en multiples platos.
Queda estupenda y muy sabrosa. Nada que ver con las conservas. Por eso aprovecho en verano y continuamente dejo preparada salsa en tarros o en el congelador que después puedo utilizar en cualquier monento.

Salsa boloñesa

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Guardada

Ingredientes

30 min.

4 raciones

1 kgTomates maduros
1Cebolla
1/2Apio
1Zanahoria grande
1 copitaVino blanco
Sal y azúcar
Orégano fresco
350 grCarne picada de cerdo y ternera o picadillo de chorizo
1 dienteajo

Guardada

Pasos de la receta

30 min.

1

Sofreír la carne picada. Sazonar. Dejar dorar y retirar. (Yo he utilizado longanizas estilo extremeño con pimentón de la Vera porque no tenía carne)
2

En el mismo aceite sofreír el ajo muy picadito. Añadir la cebolla y el apio muy finos. A continuación la zanahoria y dejar rehogar.
3

Agregar el vino blanco. Dejar que evapore. Añadir los tomates triturados.
4

Rectificar de sal y azúcar para quitar la acidez.
5

Agregar el orégano fresco y triturar la salsa.
6

Añadir la carne reservada. Y ya tendremos una sabrosísima salsa boloñesa para acompañar nuestro plato preferido de pasta.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

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4 de agosto de 2018 13:09

Vila-real

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