Estofado de verduras y garbanzos

Name: Estofado de verduras y garbanzos
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 grs ejotes cortados; 4 corazones de alcachofas congelados; 1/2 calabaza butter muy,asada y troceada con todo y piel; 2 mini pimientos en trozos; 1 lata garbanzos; 1/2 cebolla en cuadritos; 1 diente ajo rallado; 1/2 taza repollo en tiras; 1 c de pimienta; 1/2 c de pimentón dulce; c/n Sal; 3 cucharadas aceite; Cantidad necesaria agua

Lourdes González @gigino

CDMX México

Aprovechando productos del congelador.

Estofado de verduras y garbanzos

Lourdes González @gigino

CDMX México

Aprovechando productos del congelador.

Guardada

Ingredientes

200 grsejotes cortados
4corazones de alcachofas congelados
1/2calabaza butter muy,asada y troceada con todo y piel
2mini pimientos en trozos
1 latagarbanzos
1/2cebolla en cuadritos
1 dienteajo rallado
1/2 tazarepollo en tiras
1c de pimienta
1/2c de pimentón dulce
c/nSal
3 cucharadasaceite
Cantidad necesariaagua

Guardada

Pasos de la receta

1

En una sartén caliente agregar la cebolla y el ajo a qué transparenten,agregar los ejotes y los pimientos y rehogar por tres minutos,agregar las alcachofas congeladas y poner alrededor de una taza de agua,cocinar a fuego bajo a que se cocinen los ejotes un poco.
2

Agregar los garbanzos y la calabaza troceada,la mía está congelada,agregar la pimienta y el pimentón,mezclar suavemente,si es necesario agregar más agua y la sal,poner a fuego bajo por 10 minutos.Si desea puede espesar el caldo con maicena,o dejar que reduzca el líquido.