La kale que yo compré ya venía lavada y cortada, así que solo serví un par de puñados grandes en el plato como base de mi ensalada.

Añadimos el aguacate a trocitos, la zanahoria en rodajitas y los tomatitos cherry. Por último añadimos la quinoa previamente cocida (yo la tenía de la comida del día anterior y fue para aprovecharla)

Aliñamos nuestra ensalada al gusto con aceite de oliva, vinagre de Módena y sal. Si tenéis también unas semillitas le van genial, a mi se me olvidaron😓. Y lista para comer!