Croquetas de cocido en Thermomix

Name: Croquetas de cocido en Thermomix
Yield: 40 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 230 g carne (variada del cocido: ternera, pollo, cerdo); 50 g garbanzos (cocidos); 70 ml aceite de oliva; 100 g cebolla dulce; 200 g harina de trigo; 200 ml caldo de cocido; 420 ml leche; 1 cucharadita rasa de sal; 2 golpes de nuez moscada molida; Huevos; Pan rallado

Marcosquad @marcosquad

Cuando haces cocido y quieres aprovechar la carne y garbanzos que te sobran

Croquetas de cocido en Thermomix

Marcosquad @marcosquad

Cuando haces cocido y quieres aprovechar la carne y garbanzos que te sobran

Guardada

Ingredientes

1 hora

40 unidades

230 gcarne (variada del cocido: ternera, pollo, cerdo)
50 ggarbanzos (cocidos)
70 mlaceite de oliva
100 gcebolla dulce
200 gharina de trigo
200 mlcaldo de cocido
420 mlleche
1 cucharaditarasa de sal
2golpes de nuez moscada molida
Rebozado y frito
Huevos
Pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Pon en el vaso toda la carne desmenuzada para ver si hay algún huesecillo, añadir los garbanzos.
2

Tapa el vaso, dar 5 golpes de turbo y sacar del vaso a un plato.
3

Pon en el vaso el aceite y la cebolla a tacos.
4

Tapa el vaso, poner en velocidad 5 durante 4 seg. (Tras finalizar, con una lengua bajar restos)
5

Poner en varoma y en velocidad 1 durante 4 min.
6

Añadir la harina y poner a 100° velocidad 4, durante 2 min.
7

Añadir el caldo del cocido, la leche, sal y 2 golpes de nuez moscada.
8

Poner a 100° velocidad 4, durante 6 min.
9

Añadir la carne que teníamos en el plato.
10

Mezclar en el vaso, a velocidad 5 durante, 10 o 20 seg. (Hasta que quede una mezcla homogénea)
11

Para el rebozado y frito. Primero bañamos la masa en forma de croqueta por huevo batido y después rebozamos en pan rallado.
12

Y a continuación las freímos en aceite y dejamos reposar sobre en recipiente con papel de cocina.