Una crema de puré de garbanzos típica de Oriente Medio. Es tan fácil y rápido de preparar que no merece la pena comprarlo envasado. La gran mayoría de hummus de supermercado contienen un bajo porcentaje de garbanzos (menos del 60%) y utilizan aceite de girasol, cuando solamente debería emplearse aceite de oliva (idealmente virgen extra).

El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan de pita.Es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con agua, jugo de limón y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse).(Wikipedia)#comidaegipcia

El hummus es una crema preparada a base de garbanzos con tahini (pasta de sésamo), ajo, zumo de limón y especias, la mezcla resulta deliciosa y es perfecta para dipear.En este link tienes más información sobre esta receta tradicional en los países de Oriente Medio:https://www.missblasco.com/hummus-clásico/#veggie #legumbres #hummus

El hummus es un rico puré de garbanzos originario de la gastronomía de Oriente Medio aunque su consumo es de sobra internacional. Se puede presentar como un snack o como acompañante de otro plato. Lo que es seguro es que está buenísimo y es muy sano.

Aquí os traigo una de las preparaciones más ricas de la gastronomía de los países árabes y del oriente medio, el hummus, que significa garbanzo en árabe, es una preparación con base de pasta de garbanzos y tahini (pasta de sésamo o mussabbaha, tajín ), se le agrega aceite oliva, limón, ajo, entre otras deliciosas especias, el resultado es una exquisita crema que puedes utilizar en infinidad de preparaciones o simplemente comerla sola o con pan (con pan pita es maravillosa)

Originalmente, el hummus es una crema de garbanzos cocidos con pasta de tahina (semillas de sésamo molidas) y aceite de oliva. Es un plato muy popular en todo Oriente Medio.El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y de ahí el origen de su nombre en árabe, que literalmente significa “garbanzo”. El nombre real de esta preparación es Hummus bi tahina, que la traducción del árabe es literalmente: garbanzos y pasta de sésamo.#cocinaárabe

Cocina de Oriente Medio

La típica crema de garbanzos de Oriente Medio con pimientos asados.Un conjunto auténticamente mediterráneo.Ideal para una picada con amigos.

Esta es una de las recetas más populares procedente de Oriente Medio, es una crema de garbanzos('hummus' significa garbanzo) ideal para el picoteo o para acompañar ensaladas y verduras. Existen muchas variantes con diferentes ingredientes adicionales (remolacha, lentejas, pesto, etc), casi tantas como países que se atribuyen su autora. Nosotros vamos a sustituir el tahini (pasta de sésamo) por estas semillas directamente, ya que no es fácil de encontrar. Es un alimento perfecto para deportistas y vegetarianos, ya que es rico en proteínas fáciles de asimilar y de muy buena calidad. En esta versión con guisantes conseguimos un extra de vitaminas y una sabor muy especial

El hummus es un paté de garbanzos muy típico en la cocina árabe y de Oriente Medio.Es muy fácil de hacer. Es una forma excelente de comer garbanzos en verano. Es un plato muy económico y muy versátil, se puede tomar en tostas, bocadillos.La base del hummus son garbanzos cocidos triturados a los que se les añade distintos ingredientes que son los que le dan el sabor característico.

Hummus en árabe significa puré de garbanzos, es típico de Oriente Medio y su preparación se mantiene prácticamente igual hasta nuestros días, es un clásico de la dieta Mediterránea, fácil y rápido de hacer y está buenísimo!!!!Receta de mi hija.http://marisaenlacocina.blogspot..es/?m=1

🍅 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🍅🔥Anoche, con permiso del chef Ottolenghi nos hicimos esta riquísima cena. Fresca, sencilla y muy sabrosa: Tomates confitados en aceite de oliva, con aceitunas kalamata, romero, ajo, limón encurtido, chile de Urfa... con una base de hummus tradicional de garbanzos.#Hummus #Vegan #Vegano #MiNeveraPorColores #Verde #HummusYDips #Ottolengui