Berenjenas rellenas de carne al horno

Name: Berenjenas rellenas de carne al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Berenjenas; 250 gr Carne molida (125 gr ternera + 125 gr cerdo); 200 gr Queso gouda rallado; Tomate triturado; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

Berenjenas rellenas de carne al horno

Jose Chavez @cook_151019

Guardada

Ingredientes

40 min

4 raciones

2Berenjenas
250 grCarne molida (125 gr ternera + 125 gr cerdo)
200 grQueso gouda rallado
Tomate triturado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Lava las berenjenas desecha el tallo y las hojas. Las cortamos por la mitad a lo largo (nos quedan 2 mitades). Cortamos las mitades por el centro a lo largo también y un corte por el otro extremo, las ponemos en agua salada deja reposar durante 30 minutos. Retiramos, escurrimos y secamos.
2

En un bol añadimos la carne, vertemos un poco de aceite, salpimentamos e incorporamos queso rallado.
3

Mezclamos todo. Rellenar cada media berenjena. Cerramos y pintamos los extremos cortados con tomate.
4

Agregamos queso rallado sobre el tomate. Llevamos al horno (previamente precalentado) a 180 grados durante 25 minutos. dejándolas hasta que se encuentren totalmente hechas.