ES: Llevá la harina, manteca derretida, azúcar, levadura, leche, huevo, sal y canela a un bowl. Amasá hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar unos 45 minutos para que leve.
EN: Combine the flour, melted butter, sugar, yeast, milk, egg, salt and cinnamon in a large bowl. Knead until you have a smooth, elastic dough. Set aside and let rise for 45 minutes.

ES: Precalentá y enmantecá la waflera (no es de las comunes, sino para hacer barquillos o cucuruchos). Amasá la masa y dividí en bolitas de unos 4cm. Llevalas a la waflera, cerrá la tapa y cocina hasta que no salga más vapor y los wafles esten dorados.
EN: Preheat the shallow waffle iron. Knead the dough briefly and divide it into balls (about 4cm in diameter). Place the ball in the waffle iron and close the lid to cook the waffles until no more steam escapes and the waffle is golden brown.

ES: Sacá las galletas con cuidado, con una espátula o cuchillo de paleta. Usá un cortador redondo para emparejar y cortá los bordes. Yo use de 11cm. Con cuidado abri al medio mientras esta caliente. No esperes mucho porque se van a romper si intentas hacerlo cuando ya está frio.
EN: Remove the waffle carefully with a spatula or palette knife. Use a round cutter to cut off the edges. Carefully split the waffle into two rounds whilst still hot. Do not wait too long as they will break if cool.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que el stroopwafel se inventó en la ciudad de Gouda (si, si; la del queso) en 1784? Según cuenta la leyenda, un panadero hizo una galleta con todos los sobrantes de las migajas y especias para luego rellenarla con jarabe de caramelo. De esta forma el stroopwafel comenzó como un dulce de los pobres y, finalmente, se convirtió en el más popular acompañamiento del té o del café en los Países Bajos.

💡TIP 2
ES: El jarabe que se usa en Holanda para hacer el relleno puede no ser accesible en todos lados. Se puede reemplazar entonces por sirope para tortitas, jarabe dorado, arrope o melaza negra.
También es común comprar directamente el jarabe que se usa especificamente para stroopwafels, que es el que yo usé.
Y sino, se puede usar dulce de leche! :)