Bombas de croqueta con carrillada y jamón ibérico de bellota😜😋
Bombas de croqueta con carrillada y jamón ibérico de bellota😜😋
Pasos de la receta
- 1
Se cuece la carrillada con una hoja de laurel un diente de ajo y media pastilla de caldo de carne un poco de vino blanco, se mezcla todo y dejamos que evapore el vino. Se pone a fuego fuerte y después se baja a fuego medio durante 30 minutos
- 2
Después una vez cocina se parte a trocitos y el jamón también se reserva
- 3
En un recipiente apto para el microondas se pone una cucharada de mantequilla con dos de harina de trigo durante un minuto
- 4
Se mezcla la mantequilla y la harina de trigo se vuelve a poner al microondas un minuto temperatura máxima
- 5
Seguidamente se echa la leche y se pone otro minuto más, después se saca y se mezcla todo hasta que quede una crema espesa
- 6
Se incorpora la carrillada y el jamón, un toque de nuez moscada, pimienta y un puntito de sal. Se deja enfriar
- 7
Luego se mete al frigorífico y al día siguiente ya estará la mezcla compacta
- 8
En una sartén con aceite de girasol se hacen bolitas, se pasa por huevo, después pan rallado, se echan a la sartén con el aceite caliente, se escurren en papel absorbente y listo 😜😋
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