Chucrut de Col
Ines Red @Inesdarling
Pasos de la receta
- 1
Cortar la col, ponerla en un bol y echar una cucharada generosa de sal. Reposar 10 minutos.
- 2
Masajear la col hasta que se ponga blanda. Reposar10 minutos.
- 3
Cortar la manzana en gajos y trocear con las manos la menta en trozos grandes.
- 4
Mezclar todo y meter en un bol. Presionar mucho la comida abajo al ir rellenando con la mano.
- 5
Cuando este lleno, siempre debe quedar líquido cubriendo la comida.
- 6
Tapar con una tela o bote de cristal con goma.
- 7
Dejar fermentar en sitio oscuro de 2-3 semanas.
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