Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada
Vamos a despedir la temporada de la cebolla dulce de la DOP CEBOLLA FUENTES DE EBRO y para ello, vamos a preparar esta receta súper fácil y sabrosa con otro ingrediente fantástico, la nueva proteína de guisante texturizada de NATURDACSA con un 58% de proteína, un combo perfecto.
Como verás, es muy sencillo de preparar estas cebollas rellenas y no, no pican, todo lo contrario, tienen un sabor tan genial que encaja a la perfección con el relleno, tienes que probarlo...
Si quieres todas mis recetas visita mi blog (enlace en mi perfil) y sígueme en Instagram @lacocinade_jota.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar las cebollas y cocinar al vapor durante 3 minutos en un recipiente apto o estuche Lékué en el microondas a 800W.
- 2
Una vez enfriadas las cebollas, retirar la parte central de las cebollas dejando las 2-3 capas más externas y reservar para rellenar.
- 3
Picar en pedazos finos los restos de la cebolla y pochar con el apio, hinojo, tomates, champiñones, una pizca de sal y pimienta en aceite.
- 4
Al cabo de 3-4 minutos agregar el brandy y una vez evapore el alcohol, añadir el agua, vinagre de Módena y esperar que rompa a hervir, es cuando incorporaremos la proteína de guisante texturizada y dejamos que absorba el líquido.
- 5
Rellenar las cebollas vacías reservadas con la proteína de guisante texturizada.
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