Sopa de quinoa

Name: Sopa de quinoa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr base de verduras sofrita (repollo, cebolla y zanahoria); 200 gr gambas peladas; 200 gr quinoa; Aceite; Ajo y perejil; 500 ml caldo verduras o pescado

Noemí Rodríguez @cook_16168328

ponferrada

Sopa de quinoa

Noemí Rodríguez @cook_16168328

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

500 grbase de verduras sofrita (repollo, cebolla y zanahoria)
200 grgambas peladas
200 grquinoa
Aceite
Ajo y perejil
500 mlcaldo verduras o pescado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En una tartera ponemos un poco de aceite a calentar y añadimos ajo y perejil cuando empiece a coger color el ajo agregamos las gambas y salamos
2

De que estén las gambas añadimos las verduras sofritas previamente y removemos para que se junten los sabores
3

Acto seguidos incorporamos la quinoa lavada y mezclamos bien, después agregamos el caldo y a fuego fuerte esperamos que hierva, una vez rompa a hervir se baja el fuego se tapa y se deja cocinar durante 20 minutos. Rectificar de sal