Colocar las berenjenas en el sartén (sin aceite)y tapar, dorar de 1 lado destapar y dar vuelta ahí colocar sal y dorar del otro lado. Ambos lados doradas ya se sacan(quedan blandas)

Cortar bien chiquitas la hojas de verdeo, picar el ajo y las aceitunas, colocar todo en un cuenco y colocar el queso crema, aceite de oliva y al a gusto. Mezclar todo hasta que se forme una crema blanda esto se logra añadiendo más aceite de oliva hasta obtener la contextura que quiera darle cada uno.