Frittata de calabacín, puerro y queso azul

Name: Frittata de calabacín, puerro y queso azul
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 2 puerros; 1 cebolla; 2 calabacines; 8 huevos; 100 gr queso azul; Sal; Pimienta negra

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Frittata de calabacín, puerro y queso azul

Sonsoles García Millán @cooksonsi

Guardada

Ingredientes

40 min

5 personas

2 cucharadasaceite de oliva
2puerros
1cebolla
2calabacines
8huevos
100 grqueso azul
Sal
Pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Corta en juliana la cebolla y en cuadraditos el calabacín.
2

En una sartén pon dos cucharadas aceite de oliva y cocina la cebolla y los calabacines.
3

Cuando esté rehogado reserva.
4

En un cuenco bate los huevos y añade sal y pimienta.
5

En la misma sartén que hemos hecho la cebolla y los calabacines echa los huevos y cocina hasta que esté medio cocinada y pueda mantener el relleno por encima.
6

Pon por encima la mezcla de cebolla y calabacín. Añade por encima trocitos de queso azul. Tapa la frittata con una tapadera de cristal y termina de cocinar hasta que la tortilla esté muy bien hecha.