Solomillos de cerdo al Pedro Ximénez
Menú San Valentín
Pasos de la receta
- 1
Le echamos pimienta al gusto y enharinamos los solomillos y pasamos por la sartén con un poquito de aceite. Hasta el punto que queramos. Un avez hechos, reservamos.
- 2
En la misma sartén, ponemos a pochar la cebolla, una vez esté cocinada, añadimos el vino y el caldo de carne hasta que se consuma a la mitad (10 minutos), echamos la nata, mezclamos bien y añadimos los solomillos, podéis apagar el fuego y dejarlo mientras se prepara la guarnición, la mía fue parmentier de patata. Emplatar y listo.
- 3
Si queréis la salsa más líquida, añadir poquito más de nata.
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Álvaro -
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