Pelear todos los ingredientes en mención picar en trozos, el ajo y la rama de apio enteros freír en aceite de oliva, adicionar las especias sal una vez agrega el caldo deja que hierva unos 5 minutos échale los mariscos ya lavados deja otros 5 minutos y apaga el fuego.

Saca la rama de apio antes de servir y los ajos los si están enteros los maceras en la misma olla. Para darle ese sabor peculiar del marisco

Las papas las cocinas en cuadritos grandes con sal y orégano y romero.
Una vez cocidas incorporar a la cazuela sirve de inmediato.