Panque/pastel de zanahoria

Name: Panque/pastel de zanahoria
Yield: 12 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 tz harina para hotcakes; 1 tz harina de arroz o de avena; 4 huevos; 1 tz azucar; 1 tz aceite; 3 tz zanahoria rallada; 1/2 tz nuez picada; 2/3 tz pasas; 1 cda vainilla; 1 cda bicarbonato; 1 cda canela

lucygm @lucygm

Me gusta experimentar recetas de internet con alguna modificación, y luego las guardo aquí con mis modificaciones 😁. Esta es de mis favoritas, con harina de arroz el pan quedó más firme 😋

Panque/pastel de zanahoria

lucygm @lucygm

Me gusta experimentar recetas de internet con alguna modificación, y luego las guardo aquí con mis modificaciones 😁. Esta es de mis favoritas, con harina de arroz el pan quedó más firme 😋

Guardada

Ingredientes

1hr

12 raciones

1 tzharina para hotcakes
1 tzharina de arroz o de avena
4huevos
1 tzazucar
1 tzaceite
3 tzzanahoria rallada
1/2 tznuez picada
2/3 tzpasas
1 cdavainilla
1 cdabicarbonato
1 cdacanela

Guardada

Pasos de la receta

1hr

1

Con la batidora, batir los huevos hasta que esponjen, agregar azucar y continuar batiendo 2minutos.
2

Agregar aceite y vainilla y batir otros 2 min.
3

Agregar las harinas, bicarbonato, sal y canela pasandolas por un colador y batir hasta que se integren.
4

Agregar zanahora, nuez y pasas, mezclar con una palita o cuchara y vaciar en los moldes previamente enharinados.
5

Hornear a 350F aprox 40min hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
6

Retirar del horno y dejar enfriar para desmoldar.