Chili con carne

Name: Chili con carne
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr alubias rojas cocidas; 1 chorrito aceite de oliva virgen extra; 4 dientes ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cebolla blanca pequeña; 2 cucharaditas pimentón dulce de La Vera; 3 cucharaditas comino molido; 250 gr carne picada de ternera, de cerdo o mixta; 170 gr (1 botecito) tomate concentrado; 2 cucharadas soperas orégano seco; 2 cucharaditas cilantro seco; 250 ml (1 vaso) caldo de carne; al gusto cilantro fresco picado; 1 bolsa nachos de buena calidad

Ana Lytics @ana_lytics

Chili con carne

Ana Lytics @ana_lytics

Guardada

Ingredientes

Chili con carne
400 gralubias rojas cocidas
1 chorritoaceite de oliva virgen extra
4 dientesajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
1cebolla blanca pequeña
2 cucharaditaspimentón dulce de La Vera
3 cucharaditascomino molido
250 grcarne picada de ternera, de cerdo o mixta
170 gr(1 botecito) tomate concentrado
2 cucharadas soperasorégano seco
2 cucharaditascilantro seco
250 ml (1 vaso)caldo de carne
Emplatado
al gustocilantro fresco picado
1 bolsanachos de buena calidad

Guardada

Pasos de la receta

1

Enjuaga alubias bajo el grifo y deja escurriendo bien
2

Cebolla en brunoise y dientes de ajo en láminas. Remueve y sofríe
3

Añade 2 cucharaditas de pimentón dulce y 3 cucharaditas rasas de comino molido. Mezcla bien y añade la carne picada; deshazla para que se integre bien, da unas vueltas
4

Agrega botecito de tomate concentrado (170 gr), 2 cucharadas soperas de orégano seco, 2 cucharaditas de cilantro seco y vaso de caldo. Remueve bien
5

Añade alubias rojas y remueve, dejando cocinar 1-2 minutos más a fuego medio. Lo justo para que termine de coger consistencia y las judías se calienten un poco
6

Emplata con cilantro fresco picado por encima al gusto y unos cuantos nachos, que se usan como barquitas para ir comiéndolo