En un bol colocar la mitad de la harina, la levadura en polvo y el agua con la sal diluida. Mezclar hasta formar una mezcla homogénea y agregar el aceite y la última parte de la harina. Amasar un poco y dejar reposar al menos 30'. Separar al menos 4 bollitos y volver a dejar reposar.

Para la salsa. Rehoga la cebolla con una pizca de sal y una cucharada de aceite. Agrega el puré de tomate (aproximadamente 200 ml) y medio vasito de agua. Salpimenta a gusto. Yo le pongo orégano, ají molido y pimentón. Más una cucharada de azúcar para la acidez.

Amasa uno de los bollitos y estiralo bien finito con mucha harina en la mesa.

Corta un rectángulo

Pincela con un poco de salsa

Agrega una buena cantidad de mozzarella rallada y el relleno que eliges. Puede ser huevo, choclo, Salchichas o sin salsa podes hacerla con la cebolla rehogada y con queso.

Hace un rollito y cerra los bordes hacia adentro.

Cocina a fuego medio unos 20-25 minutos y a disfrutar!