Pan chino
Si los guardas en un tupper hermético te duran unos días
Pasos de la receta
- 1
Mezclamos la leche tibia, el agua el aceite y la levadura, removemos y dejamos reposar 10 min
- 2
Mezclamos la harina y el azúcar, añadimos los líquidos y trabajamos hasta conseguir una masa homogénea.
hacemos una bola y dejamos en un bol tapado con film transparente en lugar seco y sin corrientes (en el horno es perfecto) dejamos reposar 1 hora o algo más. - 3
Damos ligero amasado, hacemos un rulo largo, grosor de unos 6 cm y hacemos bolas (+- 45gr) y dejamos fermentar unos 45 minutos (hasta que suban)
- 4
Encendemos vaporera si no tenemos vale la Thermomix o similar, cuando el agua esté caliente ponemos en la cesta los trozos que nos quepan, deja como 3 cm mínimo de separación entre ellos, y cocemos unos 20 minutos. y dejamos reposar 5 minutos
- 5
Luego freímos en aceite de girasol muy caliente hasta que se pongan dorados y sacamos a papel de cocina para absorber el aceite
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=_1Byf8Xujss
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Laura JB -
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