Pasos de la receta
- 1
Colocamos en forma de corona la harina y en el medio la sal, los huevos y el aceite.
- 2
Vamos mezclando la harina con los líquidos en forma gradual hasta formar una masa lisa. En caso de necesitar,se puede agregar agua.
Dejamos reposar 10 minutos. - 3
Con la pastalinda vamos pasando desde el espesor 1 al 6.
Luego para realizar los fideos dependerá del espesor que quieran hacer. - 4
Luego de hacer los fideos los colocamos en la mesada con harina para que no se peguen y dejamos reposar.
- 5
Mientras reposan los fideos cortamos la cebolla en cubitos chiquitos y la salteamos en un sartén con aceite. Una vez salteada, colocamos la carne picada con 1/3 de cajita de puré de tomate. Revolvemos para que no se queme, y a medida que se va cocinando la carne condimentamos con orégano, sal a gusto, una pisca de comino y un chorrito de vino a medida que vaciamos en el sartén lo que quedó de la cajita de tomate. A lo último ponemos la zanahoria rayada.
- 6
Por último colocamos los fideos en hervor por 10 minutos aprox.
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