Usé la minipimer para mixear la mandarina (sólo le saqué las pepas), la zanahoria (cortada en pedazos más pequeños), la esencia de vainilla y el huevo.

Agregar la mezcla a los ingredientes secos e integrar con la mano. Luego agregar el harina y seguir uniendo. La masa queda pegagosa.

Mojarse las manos y armar bolitas. Poner sobre fuente enmantecada o con ghee y aplastarlas. Las manos húmedas ayudan a que no se peguen las bolitas. Llevar a horno bajo hasta que se vean los bordes tostaditos. No lleva más de 20 minutos.