Ensalada de filetes de arenque acompañada de pinchos de gambas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión he unido dos recetas en un mismo plato, cocina rápida, fácil, de aprovechamiento y además riquísima.

Ensalada de filetes de arenque acompañada de pinchos de gambas

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En esta ocasión he unido dos recetas en un mismo plato, cocina rápida, fácil, de aprovechamiento y además riquísima.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 gfiletes de arenque con salsa de nata con pepinillos y manzana
  2. 2patatas cocidas
  3. 1huevo cocido
  4. 2moras negras
  5. Salsa kétchup
  6. 32gambitas saladas
  7. 16 rodajaspepinillos en vinagre
  8. 8tomates cherry

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos preparando las ensaladas en dos cuencos que colocaremos en el centro de cada plato cuando sirvamos.

  2. 2

    Pelamos y cortamos las patatas a daditos pequeños, repartiéndolas entre ambos cuencos.

  3. 3

    Pelamos y troceamos también a daditos pequeños el huevo cocido, lo unimos a las patatas y removemos.

  4. 4

    Cubrimos con los filetes de arenque en salsa.

  5. 5

    Rociamos con un chorrito de kétchup y decoramos colocando una mora negra en el centro de cada cuenco.

  6. 6

    Ahora preparamos los pinchos.

  7. 7

    Comenzamos pelando las gambas.

  8. 8

    Partimos por la mitad los tomates cherry.

  9. 9

    Unimos con palillos una gambita, medio tomate, una rodaja de pepinillo y culminamos con otra gambita.

  10. 10

    Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.

  11. 11

    Repartir los pinchos en dos platos con el cuenco de ensalada en el centro.

  12. 12

    Servir y comer.

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