Ensalada variada con pinchos de tomate y queso.

Name: Ensalada variada con pinchos de tomate y queso.
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 hojas lechuga "escarola" lisa; 3 hojas lechuga "escarola" rizada; 1 ó 2 hojas lechuga "radiccio"; 100 gr tomates "cherry" ( a razón de 2 tomatitos por cada pincho, 20 unidades aprox. ); 2 lonchas (fetas) de queso (el que sea de su agrado); 1 cda confitura (o mermelada) de tomate; 1 puñado almendras peladas enteras; 50 gr setas variadas al natural; 1 cda aceite de oliva virgen; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Los ingredientes de esta ensalada son: lechugas variadas, setas variadas, almendras peladas enteras, tomates cherry, lonchas de queso y confitura de tomate.
Una ensalada variada, agridulce, vistosa y riquísima.

Ensalada variada con pinchos de tomate y queso.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

3 hojaslechuga "escarola" lisa
3 hojaslechuga "escarola" rizada
1 ó 2 hojaslechuga "radiccio"
100 grtomates "cherry" ( a razón de 2 tomatitos por cada pincho, 20 unidades aprox. )
2 lonchas(fetas) de queso (el que sea de su agrado)
1 cdaconfitura (o mermelada) de tomate
1 puñadoalmendras peladas enteras
50 grsetas variadas al natural
1 cdaaceite de oliva virgen
a gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Cortar las lechugas y disponerlas en una bandeja. Añadir las setas variadas.
2

Aparte, untar las fetas de queso con la confitura de tomate, enrrollar y cortar el rollito en varias partes obteniendo pequeños rollitos. (En este caso corté el rollito en cinco partes obteniendo cinco rollitos pequeños).
3

Armar los pinchos con los tomates y los rollitos. Dos tomates y un rollito para cada pincho (ver fotos).
4

Verter sobre los pinchos unas gotitas de aceite de oliva y sal a gusto antes de colocarlos sobre la ensalada. Aliñar la ensalada con aceite de oliva y sal a gusto.
5

Colocar los pinchos sobre la ensalada, decorativamente. Agregar las almendras. Servir sola o acompañando cualquier tipo de carne.