Croquetas de brócoli
Verónica Esmeralda Hernández Alonso @esmehdz16
Receta inspirada del libro; "la cuchara de planta"
Croquetas de brócoli
Receta inspirada del libro; "la cuchara de planta"
Pasos de la receta
- 1
Hacer mise en place.
- 2
Hervir el brócoli hasta que este blando.
(Agregar sal al agua)
- 3
Apagar el fuego, y colar.
Fundir la mantequilla y freír el brócoli.
- 4
Sacar del fuego y moler, agregar un huevo, perejil, sal y pimienta.
- 5
Mezclar junto con pan molido hasta hacer una pastita que se pueda manipular.
- 6
Batir el otro huevo con un poco de sal.
Aparte en un plato poner harina, en otro el pan molido.
- 7
Hacer las croquetas; pasar por harina, después por huevo y por último en pan.
- 8
Freír muy bien por ambos lados.
- 9
Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Verónica Esmeralda Hernández Alonso le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía en la UTvco
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