Alubias con almejas

Name: Alubias con almejas
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos alubia blancas; 300 gramos almejas; 1/2 cebolla; 4 ajos; harina; 1 vaso vino blanco; perejil; 1 guindilla; caldo de pescado

sonia @soniacocinera

Alubias con almejas

Guardada

Ingredientes

4 porciones

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos a remojo las alubias el día anterior
2

En la Express ponemos a pochar la cebolla y los ajos bien picaditos
3

Hechamos una guindilla
4

Una vez pochado incorporamos las almejas y dejamos que se abran y le ponemos un poquito de sal
5

Añadimos una cucharada de harina sopera, rehogamos y añadimos el vaso de vino blanco,dejamos reducir
6

Añadimos perejil al gusto
7

Llenamos la olla de agua hasta la mitad más o menos y añadimos el caldo de pescado y las alubias
8

Cerramos la olla y una vez,subido el pitorro dejamos unos 30 minutos
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Probamos de sal
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Estos guisos mejor comerlos de un día para otro
11

Consejo: las almejas es mejor antes ponerlas a remojo con agua y sal para que se limpien