Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pon un buen chorro de Aove en una sartén tipo paellera. Añade la cebolla el puerro y el ajo picados y sofríe hasta que estén medio hechos.
- 2
Añade los espárragos en trozos grandes y las judías en trozos pequeños (tardan más en cocinarse) y la zanahoria en rodajas. Sofríe todo bien.
- 3
Añade el tomate, sofríe un poco. Añade la pulpa de ñora y el azafrán, dale unas vueltas y añade el arroz. Cuando esté bien tostadito, añade el vino, remueve y a continuación añade el caldo.
- 4
Deja hervir a fuego medio-bajo hasta que el arroz este en su punto y sirve con ali-oli casero de ajo confitado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Recio le encantará ver cómo quedó.
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