Poner las frutas escarchadas troceadas y las pasas de uva en remojo con el licor o el zumo. Dejar al menos 2h. Batir los huevos con la nata, la ralladura, el azúcar, el aceite y batir bien. Tamizar la harina con la maicena, la sal y la levadura. Añadir poco a poco a la preparación de huevos removiendo con cuchara de madera.

Colar las frutas y secar. Reservar. Añadir el ron o el zumo de manzana a la mezcla. Pasar los frutos secos y la fruta escarchada por un poquito de harina, colar para quitar el exceso de harina y agregar a la preparación anterior.

Engrasar y enharinar un molde de rosca y verter la masa. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 50´ o, según el horno, hasta que esté cocida. Dejar enfriar totalmente en el molde.

Una vez frío desmoldar y colocar en una fuente de servicio. Preparar el baño mezclando los ingredientes en 1 bol y mezclar hasta unir bien. No debe quedar muy líquido. Si fuese así, agregar más azúcar. Verter sobre la rosca, dejar unos minutos y antes de que se seque espolvorear con las granitas de azúcar o el adorno elegido.