New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs galletitas de vainilla; 120 grs manteca; 200 grs queso crema; 20 ml jugo de limón; Ralladura de 1 limón; 120 grs crema de leche; 90 grs azúcar; 15 grs fécula de maíz; 3 huevos; 300 grs frutos rojos; 100 grs azúcar; Jugo de 1 limón; Frutos rojos; 18 cm Molde

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Mi postre para esta Navidad😋😋 Cheesecake sin leche condensada

New York Cheesecake

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Mi postre para esta Navidad😋😋 Cheesecake sin leche condensada

Guardada

Ingredientes

20'

12 raciones

Base
200 grsgalletitas de vainilla
120 grsmanteca
Relleno
200 grsqueso crema
20 mljugo de limón
Ralladura de 1 limón
120 grscrema de leche
90 grsazúcar
15 grsfécula de maíz
3huevos
Confitura
300 grsfrutos rojos
100 grsazúcar
Jugo de 1 limón
Decoración
Frutos rojos
Utensilios
18 cmMolde

Guardada

Pasos de la receta

20'

1

Preparamos el molde con papel manteca en la base y enmantecado. Trituramos las galletitas y le añadimos manteca derretida
2

Llevamos al molde y aplanamos y llevamos al freezer. En un bowl colocamos el queso crema, esencia de vainilla, azúcar, ralladura de limón y batimos solo hasta integrar, añadimos la crema de leche y batimos
3

Agregamos los huevos de a 1 y seguimos batiendo, añadimos el jugo de limón y la fécula y batimos hasta integrar (no sobrebatir)
4

Añadimos la mezcla al molde y cocinamos a baño maría 160° 1 hora aprox. O hasta que la mezcla no tiemble.
5

Dejamos 1 hora dentro del horno apagado. Luego dejamos enfriar 6 a 8 hs en heladera. Desmoldamos. Y preparamos la mermelada de frutos rojos colocándolos en una ollita, junto al azúcar y jugo de limón
6

Cocinamos aproximadamente 10' y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego decoramos
7

Espolvoree con azúcar impalpable y wow amo este postre