Ensalada individual de piña, encurtidos y naranja

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jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Estas ensaladitas individuales, las prepare para acompañar unos cuadraditos de pan de molde con embutidos.

Ensalada individual de piña, encurtidos y naranja

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Estas ensaladitas individuales, las prepare para acompañar unos cuadraditos de pan de molde con embutidos.

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Ingredientes

10 minutos
2 ensaladas
  1. 1naranja
  2. 2berenjenas de Almagro en escabeche (se venden en latas)
  3. 1tomate
  4. 2 cucharadas soperasqueso curado en aceite
  5. 2 cucharadasaceitunas variadas
  6. Sal

Pasos de la receta

10 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos a daditos la naranja.

  2. 2

    Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

  3. 3

    Desechamos el rabito de las berenjenas y las cortamos también a daditos.

  4. 4

    Colocamos todos los ingredientes en un cuenco, sazonamos y removemos.

  5. 5

    Repartimos entre dos bandejitas y dejamos listas para servir.

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