Fricasé de pavo con champiñones
Fricasé se cocina como el fricandó de ternera pero con carne de ave de corral y no de vacuno.
Hemos cocinado fricandó de ternera para toda la familia, pero yo no como ternera así que me lo he hecho de filetes de pavo.
El resultado final es espectacular, bien es cierto que por la sangre o el sabor de la carne de ternera la salsa tiene un sabor diferente, pero yo, comiendo este plato de pavo estoy disfrutando.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Fricasé de pavo con champiñones
Fricasé se cocina como el fricandó de ternera pero con carne de ave de corral y no de vacuno.
Hemos cocinado fricandó de ternera para toda la familia, pero yo no como ternera así que me lo he hecho de filetes de pavo.
El resultado final es espectacular, bien es cierto que por la sangre o el sabor de la carne de ternera la salsa tiene un sabor diferente, pero yo, comiendo este plato de pavo estoy disfrutando.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Pasos de la receta
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Ponemos un una olla a fuego con aove.
Rebozamos con harina los fieltes, los cocinamos vuelta y vuelta.
- 3
Una vez apartamos la carne añadimos la cebolla y ajos triturada
- 4
Cuando la cebolla empieza a cambiar de color añadimos los champiñones a cuartos y la zanahoria a rodajas
- 5
Una vez empieza a cocinar las verduras añadimos el coñac
- 6
Añadimos el caldo cubriendo las verduras y cocinamos 5 o 6 minutos
- 7
Añadimos los filetes, una vez empieza a hervir añadimos el perejil y la almendra molida. Cocinamos 30 0 40 minutos.
- 8
Dejar reposar.
- 9
Servir y listos
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