Empanadas de verduras y salsa blanca

Name: Empanadas de verduras y salsa blanca
Yield: 2 docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 docenas tapas de empanadas; 2 atados acelga; 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1 diente ajo; 100 gr queso para rallar (usé parmesano); 1 cda. manteca; 1 cda harina común; 170 ml leche; Nuez moscada, pimienta y sal; Opcional queso mozzarella, barra o cremoso

Jeannette Salva @cook_jeane23

Santa Fe

Empanadas de verduras y salsa blanca

Jeannette Salva @cook_jeane23

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 docenas

2 docenastapas de empanadas
2 atadosacelga
1cebolla
1/2morrón rojo
1 dienteajo
100 grqueso para rallar (usé parmesano)
1 cda.manteca
1 cdaharina común
170 mlleche
Nuez moscada, pimienta y sal
Opcional queso mozzarella, barra o cremoso

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Lavar muy bien y quitarle los tallos y pencas a la acelga. Para cocinarla podés hervirla o cocinar al ''vapor'' en una olla a fuego mínimo, colocando las hojas que entren y tapando. Una vez que están tiernas ya están. Escurrirlas muy bien, picarlas y reservar
2

Picar las demás verduras. Agregar la cucharada de manteca en una ollita y agregarlas. Una vez transparente la cebolla agregar la cucharada de harina y revolver dejando cocinar unos 2 minutos la harina. Incorporarle la leche, condimentar y revolver constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y agregarle la acelga y el queso rallado.
3

Dejar enfriar el relleno. Luego armar las empanadas.
En horno precalentado cocinar entre 150 a 170 gr hasta dorar la masa.