Costillas con papas y piña 🇮🇨
Es un plato tipiquísimo en Canarias.
Son costillas de cerdo, papas (o patata) y piña (o mazorca de maíz), todo cocinado en la misma olla. Se aliña si quieres con un mojo verde de cilantro.
Costillas con papas y piña 🇮🇨
Es un plato tipiquísimo en Canarias.
Son costillas de cerdo, papas (o patata) y piña (o mazorca de maíz), todo cocinado en la misma olla. Se aliña si quieres con un mojo verde de cilantro.
Pasos de la receta
- 1
Desalar las costillas si no están ya desaladas.
- 2
Poner agua a calentar en una olla grande y meter las costillas en cuanto hierva.
- 3
Media hora o 45 minutos después dependiendo del tamaño de las costillas, metemos las papas troceadas en tacos grandes.
- 4
Media hora después añadir las piñas troceadas en 3 trozos cada una. Yo usé ya cocinadas. Si las usas crudas mételas a la misma vez que la papa.
- 5
Ir revisando las texturas pueden ser al gusto.
- 6
Para el mojo añadir todos los ingredientes en cualquier recipiente para batir y pasarlo hasta quedar sin grumos.
Cooksnaps
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