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🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
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Foto principal de 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸

🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Receta recogida del canal de Youtube " "La empanada Light de Bego"

Receta recogida del canal de Youtube " "La empanada Light de Bego"

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🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸

Carlos Passenger
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Ingredientes

1 h 30 minutos
4 personas
  • 1 kgcalamares
  • 2 dientesajo
  • 1cebolla
  • 1 cucharadaharina
  • 1 vasovino blanco
  • 4tomates maduros
  • 2gunidillas pequeñas
  • 1 chorrobrandy o similar
  • 1 cucharadaazúcar
  • 1 vasoagua
  • Tinta de calamar
  • sal
  • aceite
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Pasos de la receta

1 h 30 minutos
  1. 1

    Se escurren los calamares

    Foto del paso 1 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  2. 2

    Se pica la cebolla y el ajo

    Foto del paso 2 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 2 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  3. 3

    Se dora primero el ajo, y se incorpora la cebolla

    Foto del paso 3 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 3 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  4. 4

    Se añade una cucharada de harina un vaso de vino blanco. Se cocina unos minutos.

    Foto del paso 4 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 4 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 4 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  5. 5

    Se baten, se trituran y se añaden los tomates y dos guindillas

    Foto del paso 5 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 5 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 5 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  6. 6

    Se añade una cucharada de azúcar, un vaso de agua y un chorro de brandy.

    Foto del paso 6 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 6 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  7. 7

    Se añaden los calamares y un vaso de agua.

    Foto del paso 7 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  8. 8

    Tras unos minutos se añade una pizca de tinta de calamar. ¡Cuidado es muy poco que se vuelve la salsa negra y no son en su tinta! Cuando llega a ebullición se deja 35 minutos a fuego bajo.

    Foto del paso 8 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
    Foto del paso 8 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  9. 9

    Tras esa etapa se deja otros 20 minutos a fuego medio alto. Se vuelve a tapar

    Foto del paso 9 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  10. 10

    Se baja el fuego. Mejor reposar de un día para otro. Lo acompañamos de arroz integral.

    Foto del paso 10 de la receta 🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
  11. 11

    Calamar a la gallega

    🦑 Calamares a la gallega
  12. 12

    Calamar en aceite

    🦑Calamar en aceite
  13. 13

    Sepia en su tinta

    🦑Sepia en su tinta✒️
  14. 14

    Sepia a la plancha

    🦑Sepia a la plancha con salsa Mery🌿
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16898093

Recetas enlazadas

🦑 Calamares a la gallega

🦑Calamar en aceite

🦑Sepia en su tinta✒️

🦑Sepia a la plancha con salsa Mery🌿

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
17 de abril de 2023 19:24
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
Leer más

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
3 de septiembre de 2025 07:03
tenía que estar de vicio ¡¡me la guardo para un bath cooking!!
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Calamar Salsa Americano

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