Pollo estofado en olla xpress... LuisFy
Siempre o casi siempre cocine a la manera tradicional, como lo hizo mi madre y como lo aprendí viendo de mis tías, amigas, etc... Los artilugios más avanzados fueron una olla de presión, de las que daban miedo abrir... Un horno eléctrico y bueno algo que solo usaba para calentar alguna comida rápidamente, sería un microondas, (aparato qué ya no me gusta usar).... Pero nada la vida avanza y el que no camina a su paso se va quedando atrás... Ya de un tiempito para acá he comprado otros equipos, como un air fryer, un horno Air fryer y hasta una olla inteligente... Y he descubierto sin duda alguna su versatilidad y rapidez... Naguara, si hablo peloticas, buen hoy quise inventar una receta... O sea si la publique... Y aún estoy vivo, quiere decir que salió bien y sabrosa... Por eso quise compartirla con ustedes... Ok vamos a darle... Oído si no tiene olla digital, vale también la tradicional de presión...
Pollo estofado en olla xpress... LuisFy
Siempre o casi siempre cocine a la manera tradicional, como lo hizo mi madre y como lo aprendí viendo de mis tías, amigas, etc... Los artilugios más avanzados fueron una olla de presión, de las que daban miedo abrir... Un horno eléctrico y bueno algo que solo usaba para calentar alguna comida rápidamente, sería un microondas, (aparato qué ya no me gusta usar).... Pero nada la vida avanza y el que no camina a su paso se va quedando atrás... Ya de un tiempito para acá he comprado otros equipos, como un air fryer, un horno Air fryer y hasta una olla inteligente... Y he descubierto sin duda alguna su versatilidad y rapidez... Naguara, si hablo peloticas, buen hoy quise inventar una receta... O sea si la publique... Y aún estoy vivo, quiere decir que salió bien y sabrosa... Por eso quise compartirla con ustedes... Ok vamos a darle... Oído si no tiene olla digital, vale también la tradicional de presión...
Pasos de la receta
- 1
Esta receta conlleva varios pasos, fáciles pero a destiempo, como preparar el adobo, el aliño, marinar, que es lo que toma más tiempo, más la mise en place, de los vegetales y ya luego la cocción. Y claro preparar el acompañante... Pero no se me asusten todo se hace sobre la marcha...
En cualquiera de estas etapas cada quien elige sus ingredientes según su sazón... Las variaciones son infinitas... Como esta receta la estoy creando en este momento se las transcribo, tal cual la voy elaborando... - 2
Para el adobo mezclamos las hierbas a elección, según nuestra sazón, yo es este caso mezcle: ajo en polvo, orégano molido, un toque de curry, pimienta, páprika...
- 3
Limpiamos bien el pollo, quitando el exceso de grasa, e impurezas... Y los picamos longitudinalmente para que entre la marinada...
- 4
Para preparar el aliño, simplemente mezclamos: mostaza, ajo machacado, aceite de oliva, y en mi caso usé pasta de ají dulce y un toque de jengibre...
- 5
Paso seguido, hacemos la marinada y para ello simplemente mezclamos el adobo y el aliño, que queden muy bien unidos...
- 6
Luego untamos el pollo con la mezcla, añadimos, media taza de cerveza o vino blanco, lo cubrimos con un celofán y dejamos marinar por lo menos 2 horas en la nevera...
- 7
Precalentamos nuestra olla inteligente con un poco de aceite de oliva y doramos el pollo por todas partes... Luego agregamos un poco más de ajo...
- 8
Añadimos los vegetales, en mi caso, zanahoria, cebolla, cebollín, pimentón rojo, y papá...
- 9
Terminamos agregando el líquido de la marinada, la otra media taza de cerveza y 2 cucharadas de pasta de tomate... Checamos que el líquido cubra las presas de pollo, de no ser así completamos con agua...
- 10
Cerramos nuestra olla inteligente la colocamos en modo ave, temperatura média y 15 minutos de tiempo... Mientras, podemos hacer el contorno, en mi caso hice un arroz blanco, no tan blanco...
- 11
Al pasar el tiempo de cocción y la olla avisar que ya terminó el tiempo, sacamos las presas de pollo... Con cuidado porque estarán muy suaves y se pueden desmechar...
- 12
Tomamos todo el líquido y las verduras resultantes de la cocción y las pasamos por el mixer, haciendo una suave salsa, rectificamos la sal, en mi caso agregué una pastilla de caldo de pollo... Añadimos cilantro picadito...
- 13
Regresamos las presas de pollo a la salsa y dejamos cocer solo unos minutos...
- 14
Listo... Sirva con el contorno de su elección... Yo con arroz pero, con puré de papas es de otro mundo...
- 15
Ah... Pero acá no termina esto... Si por casualidad le queda salsa... No... No se le ocurra desecharla... Haga como yo... La guarde y al otro día prepare una morbida pasta corta con esa salsa... Buen provecho...
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Pollo asado en olla express Pollo asado en olla express
Hoy hace tanto calor que no me atreví a encender el horno y como ya tenía el pollo pues a la olla muy rápido!.
-
Estofado de patas de pollo en olla rápida Estofado de patas de pollo en olla rápida
De pequeña, siempre me han gustado las patas que mi madre ponía en el puchero y en la paella. Desde que las venden en bandejas, completamente limpias, no he podido resistirme a cocinarlas como ingrediente principal. Acompañadas de patatas fritas o arroz blanco, ¡están estupendas!
-
Vacío con manzana en olla GM cocción lenta Vacío con manzana en olla GM cocción lenta
Tengo la tx en servicio técnico y la olla gm se me ha estropeado la válvula…. He pensado hacer una receta en la olla slow de la olla ya que no se necesita presión….
-
Pollo asado en olla rápida con patatas Pollo asado en olla rápida con patatas
El tiempo de cocción puede variar, ya que me imagino que no todas las ollas son iguales. En mi caso, cierro la olla cuando ya está hirviendo y así puede llevarle sobre 10-15 minutos más o menos a fuego alto. Cuanto la olla emite un pitido la aparto y dejo reposar un rato. Luego le quito toda la presión y listo.
-
Pollo con champiñones a la cerveza y arroz.🐓 🍄 🍺 🍚 Pollo con champiñones a la cerveza y arroz.🐓 🍄 🍺 🍚
Hoy no tenía mucho tiempo y no me apetecía darle a la 🥄 de palo, así que puse las máquinas a funcionar. Hoy cocinamos con la Bimby (para los que os preguntáis que es esto, es como se llama la thermomix en Portugal) y con la cookeo (olla a presión eléctrica).Muchas gracias
-
Pollo entero o muslitos asado en olla a presión Pollo entero o muslitos asado en olla a presión
He vuelto a las recetas mías antiguas, haciendo el pollo en la olla a presión, de mi web Recetas1Puedes ver esta receta en mi bloghttp://www.divertimundo.es/elrinconcito/pollo-entero-o-muslitos-asado-en-olla-a-presion/Suscribirte y recibirás todo lo que voy publicando.
-
Costillas en salsa de manzana y avellana Costillas en salsa de manzana y avellana
En esta ocasión , se me rompió la tapa de la olla a presión y lo cocine en olla normal , con lo cual el tiempo de elaboración se me ha ido a 2 horas... pero oye ... hacia montón que no guisaba a fuego lento y la verdad es que me gusta mucho . Si tienes olla rápida o olla a presión.... podrás reducir montón el tiempo de cocinado . Te explico la receta y luego tú ... me cuentas cómo lo has preparado 🤗🤗
-
Estofado en olla de barro Estofado en olla de barro
Como tenía unos restos de caldo sobrante de un guiso que realizamos no hace mucho guardado en el congelador y últimamente comemos pocos guisos, me apeteció currármelo un poquito y utilizar mi olvidada olla de barro, aunque, ciertamente es más práctico y barato, utilizar la olla exprés.
-
Crema de calabacín en TMX Crema de calabacín en TMX
Se puede tomar fría o caliente. Si no tenéis Thermomix se añade todo a una olla y cuando la verdura esté blanda se tritura después de añadir los quesos y ya estará lista
-
Carne en salsa con patatas Carne en salsa con patatas
Hice la carne en olla rápida y las patatas en la air fryer
-
Pollo en escabeche con la olla Black Chef FussionCook Pollo en escabeche con la olla Black Chef FussionCook
Esta receta tradicional hacía muchísimo que no la tomaba, y madre mía, que cosa más rica!, además en una olla a presión como la Black Chef queda estupendísima, la carne del pollo se deshace del hueso, pruébala y me cuentas!Para verla en vídeo copia y pega en tu navegador: https://youtu.be/Ut0jmvMU_r0Si la cocinas, déjame una Cooksnap!#MiAyudanteHoy
-
Pollo en olla rápida Pollo en olla rápida
#MiRecetaRevelación #ollarápidaQue poco fotogénica es esta receta. Una vez cocinado el pollo es casi imposible sacarlo entero de la olla.Ahora que el precio de la luz está por las nubes prefiero no usar mucho el horno y tirar más de cocina de gas. Y esta receta es perfecta para reducir la factura de la luz. Se cocina en menos tiempo que al horno. Me parece una receta redonda.Admite muchas variantes en la elección de ingredientes. Esta vez lo he cocinado con unas patatitas que recogen todo el juguito del pollo y están súper sabrosas.En cuanto a las especias puedes poner las que más te gusten o tengas en la despensa. También puedes rellenar el pollo con cebolla, una cabeza de ajos y 1 limón. La primera vez lo hice así y la verdad es que no he notado ninguna diferencia al no hacerlo.
Más recetas recomendadas
Comentarios