Pastel de papa veggie
Con mi pareja somos de buen comer así que sacamos 4 porciones, pero pueden ser 6 tranquilamente y quedar satisfechos.
Yo lo hice bien completo, pero sepan que hay ingredientes de los cuales se puede prescindir, sobre todo algunos para el puré.
Saque foto a cada paso pero por algún motivo no cargan.
Pastel de papa veggie
Con mi pareja somos de buen comer así que sacamos 4 porciones, pero pueden ser 6 tranquilamente y quedar satisfechos.
Yo lo hice bien completo, pero sepan que hay ingredientes de los cuales se puede prescindir, sobre todo algunos para el puré.
Saque foto a cada paso pero por algún motivo no cargan.
Pasos de la receta
- 1
Cortar las puntas de las berenjenas, realizarle varios pinchazos con un tenedor y colocarlas en una bandeja aceitada. Llevarlas al horno, por 40 min. en temperatura media. A los 20 min darlas vueltas.
- 2
Mientras tanto pelar las papas, cortarlas y ponerlas a hervir. Aprovechar también para poner a hervir los 2 huevos; los mismos por unos 10 a 15 min.
- 3
Cortar la cebolla, zanahoria y el morrón en cubos pequeños. Colocarlos en una sartén con aceite caliente hasta que la zanahoria esté blandita.
- 4
Una vez transcurrido el tiempo, sacar las berenjenas y quitarles la piel. Yo las corté en tres partes y las desmeche a mano. Si les apetece pueden cortarlas en cubitos. Luego, incorporarlas a las verduras salteadas y condimentar con 3 cucharaditas de sal (o a gusto), media cucharadita de comino, una pizca de pimienta y un poco menos de ají molido. Por último agregar el ajo picado, las aceitunas picadas y el huevo duro picado.
- 5
Cuando las papas estén listas hacerlas puré y agregar la nuez moscada, la manteca, la leche y el Verdeo picado. Yo lo pique bien chiquito y use una cucharadita de café más o menos.
- 6
Aceitar un molde y espolvorear polenta. Para el armado es mejor que el puré esté más bien frío. Colocar una capa de puré, luego echar el relleno, y el queso cremoso sobre el mismo, terminar con otra capa de puré y rallar queso.
- 7
Llevar a horno medio. A mí me gusta bien tostadito así que lo dejo para que el piso se tueste por 15 minutos y unos 10 minutos en la parte inferior del horno bajo la llama para que quede doradito
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Pastel de papas especial Pastel de papas especial
Este pastel de papas es especial porque lo elaboré con un puré seco de papas cocidas con cáscaras. Reemplacé la mantequilla y las claras de huevos a punto nieve con que lo suelo preparar por aceite de girasol obteniendo así un puré suave pero firme en lugar de un puré cremoso y esponjoso.
-
Pastel de carne al estilo de mamá Pastel de carne al estilo de mamá
Este pastel es una variante del “Pastel de papas” o “Pastel de pastor” con un puré enriquecido y un poquito más elaborado.Yo siempre hago el “Pastel de carne” con carne picada y algunas hortalizas recubierto de un simple puré de patatas al que a veces le pongo perejil picado.Esta receta, que tenía mi madre en su viejo cuaderno, añade algunos ingredientes al puré, de modo que lo hace más crocante y sabroso, en tanto que simplifica el relleno.
-
Pastel de papa y carne Pastel de papa y carne
¡De esas recetas que se hacen con lo que tenéis en casa!
-
Pastel de cerdo c/papa y salsa blanca Pastel de cerdo c/papa y salsa blanca
Es una receta deliciosa que rinde mucho .
-
Pastel de pollo con apio y zanahoria Pastel de pollo con apio y zanahoria
#MiOperacionBikiniEstá buenísimo este pastel, muy sencillo y rico!! También ideal para las dietas!! A mi pareja, no le gusta el apio pero aquí lo come. Me gusta mucho acompañarlo con una ensalada y creo que también con puré de patata estaría riquísimo.Vídeo-receta: https://youtu.be/4--0XK41xAs
-
Pastel de patata deluxe Pastel de patata deluxe
Sencillamente es un puré de patatas con algunos ingredientes y un toque fresco con los granos de granada. Pero presentado de esta manera lo hace mucho más apetecible.
-
Pastel de Romanesco Pastel de Romanesco
Romanesco, brócoli, coliflor... Me gustan en cualquier receta, ricos simplemente hechos al vapor con un poco de sal.Hoy el romanesco, que además es bien bonito, en pastel, con queso. Delicioso y fácil.Llena bastante, a mí estas cantidades me dan para 4 raciones, pero lo cierto es que yo como cantidades más bien pequeñas, si sois de comer bien dará para 2 raciones.
-
Pastel de papas en rodajas Pastel de papas en rodajas
El pastel de papas con carne picada lo preparo seguido en casa porque a mi familia le encanta. La receta original es con puré de papas pero esta vez lo hice con papas en rodajas. -
Pastel de Carne Pastel de Carne
Un plato sencillo en el que se puede ver la mano del que lo cocina, tiene variaciones en el sofrito de la carne, hay quien le añade maíz, aceitunas o cilantro. Mi toque especial, además del queso que puede ser cualquier queso, es añadir puerro y zanahorias al puré para hacerlo más consistente y cremoso.
-
Pastel de patata, carne y verduras Pastel de patata, carne y verduras
Otra versión del pastel de carne muy sabrosa. El toque de esta receta es hacer el puré en casa en lugar de usar el puré de sobre. Aquí la idea es de mi madre, una cocinera de 10 🙋😘#cuchillosarcos😉En Instagram: Cook_and_jud
-
Pastel de patatas y berenjenas Pastel de patatas y berenjenas
Las berenjenas nos da un sin fin de recetas en la cocina, desde fritas y rebozadas. ..hasta rellenas, esparragadas en tempura ...etc.La que hoy os traigo, se puede servir al igual, fría que caliente. Además es una receta bonita de preparar.
-
Pastel de cordero y puré gratinado Pastel de cordero y puré gratinado
Es casi igual que el típico pastel de carne y puré, pero con un relleno diferente.
Más recetas recomendadas
Comentarios