En la airfryer cocinamos la patata y el calabacín con un poco de sal y aceite 19 min a 190ºC. En una sartén con aceite pochamos la cebolla y luego añadimos el queso.

Escurrimos el aceite en otra sartén para la tortilla. Mezclamos la cebolla con las patatas, el calabacín y los huevos batidos y sal. Cuajamos la tortilla.