Una receta de siempre, de las primeras que aprendes a cocinar viendo desde pequeño cómo lo hacía tu madre en su cocina. Un guiso tradicional, la base de cualquier cocinero. A fuego lento, sin prisas. Con ingredientes básicos, de la huerta, de temporada. Los ingredientes siempre son los mismos: zanahoria, cebolla, tomate y guisantes, pero según la temporada añadía alcachofas o champiñones. La salsita quedaba muy rica para mojar con pan.Un sofrito y un pollo jugoso, son el resultado del buen hacer de nuestras madres. Cocinado con mimo para los seres queridos. Aprendido a su vez de sus madres. Una receta fácil de hacer y extensible a otras carnes, como el cerdo o la ternera.Me acuerdo de cómo olía mi casa nada más entrar cuando mi madre hacía este guiso. Ummm, me encantaba mojar pan en la salsita. Incluso, cuando éramos pequeños, ella nos desmenuzaba el pollo y nos abría un bocadillo, lo llenaba de salsita y lo rellenaba con el pollo desmenuzado y yo disfrutaba comiéndomelo como si de una golosina se tratara.Os digo cómo poder prepararlo. Y si tenéis cocina de gas mejor que mejor, los guisos saben más ricos. Comprobado.

No sabía que hacer de comer y recordé un guisito que hacía mi madre hace años. Sencillo, nutritivo y bien calentito.

Un guisado algo diferente que seguro que os va a gustar.Esta receta la a hecho mi tata yo solo he sido el fotógrafo.😜😂😂👍🏽#cocinasolidalia. #Abuela. #Alimentosreales. #BBB #Cocinaencompañia

Un plato clásico en la cocina española, rico y sabroso para disfrutar en familia.

Cómo podéis ir viendo en las publicaciones me gustan mucho los platos de verdura. Sin ella, no tengo la sensación de haber realizado una comida completa.Esta receta se la dedico a mi madre porque es ella la que me ha enseñado esta forma diferente de cocinar alcachofas que suelo hacer todos los inviernos varías veces o en cualquier ocasión aunque tenga que utilizar alcachofas congeladas.De verdad que es un plato sencillísimo que merece la pena, por su ligereza, lo rico y suave que resulta y lo apetitoso con ese color tan bonito que queda. Realmente, es un gusto porque es súper versátil y puedes tomarlo como cualquier comida principal del día. Ideal como plato vegano-vegetariano, dietas o simplemente primer plato. Ya me contareis.

Hace muchos años me regalaron un libro de cocina que se llama"Las recetas de la Abuela", haciendo referencia a Máxima Cuesta, ya fallecida, he hecho muchas recetas de éste libro, que es un canto de amor a la cocina, para mi una joya, una de las recetas es ésta, hacía muchos años que no la repetía y hoy me he decidido y la he hecho, ahora, la publico.El título de este libro es rigurosamente cierto, las recetas en él recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española, tomadas de libros diversos, ni se han pedido a los cocineros más famosos del país, son, simplemente, las recetas con las que a lo largo de setenta y cinco años, ha dado de comer la abuela Máxima.De su enjundida gastronómica y de lo práctico de su ejecución dan prueba que hayan servido para alimentar, en casa propias y ajenas, a cuatro generaciones.La primera edición se publicó en 1998, hoy ya van por la 14ª edición, todo un éxito

Un plato de cuchara de toda la vida,a quien no le gustan unos buenos callos.Yo los hago como me enseñó mi suegra y os puedo asegurar que son exquisitos. La foto no es muy buena pero no tengo otra (de momento)

Esta receta me trae buenos recuerdos, mi madre preparaba esta cazuela de habas secas para mi padre y recuerdo que estaban buenísimas. Os comparto la receta

Vaya día nos hace hoy...otra vez lloviendo...un plato caliente creo que nos irá bien...!!!😉😃👌

Tengo en mi biblioteca dos libros de cocina tradicional española que recoge recetas muy interesantes, muchas de ellas del siglo XVIII. Por lo tanto, la mayoría no pone las cantidades.Del libro “Cocina para pobres” de Alfredo Juderías quién ha recopilado estas valiosas recetas, he recuperado este maravilloso y sencillo plato.Y como dice el autor del prólogo: “Aconsejamos, pues, junto a estas recetas, trasegar un buen vino, que para eso España produce los mejores caldos vináceos del redondo y un poco achatado mundo. Comidos y bebidos bien todos somos mejores”.Ahí queda esa apreciación y la receta que recomiendo.