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Ternera guisada con champiñones y zanahorias
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Foto principal de Ternera guisada con champiñones y zanahorias

Ternera guisada con champiñones y zanahorias

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Os propongo un guiso muy sencillo, con mucho sabor, en el que los ingredientes combinan a la perfección y la carne queda tierna y jugosa.

Os propongo un guiso muy sencillo, con mucho sabor, en el que los ingredientes combinan a la perfección y la carne queda tierna y jugosa.

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Ternera guisada con champiñones y zanahorias

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Os propongo un guiso muy sencillo, con mucho sabor, en el que los ingredientes combinan a la perfección y la carne queda tierna y jugosa.

Os propongo un guiso muy sencillo, con mucho sabor, en el que los ingredientes combinan a la perfección y la carne queda tierna y jugosa.

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Ingredientes

1 h 10 minutos
2 raciones
  • 300 gzancarrón de ternera o carne para guisar
  • 1cebolla
  • 150 gchampiñones portobello
  • 2zanahorias
  • 1pimiento verde italiano
  • 150 gsalsa de tomate
  • 1 hojalaurel
  • 1 pastillacaldo de carne
  • 1 cucharaditaajo en polvo
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
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Pasos de la receta

1 h 10 minutos
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos el pimiento limpio de pepitas. Pelamos las zanahorias y las troceamos en rodajas. Laminamos los champiñones. Limpiamos de grasas y telilla la carne y la troceamos en dados tamaño bocado.

    Foto del paso 1 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar 10 minutos a fuego medio-lento. Salpimentamos la carne, agregamos la cebolla y rehogamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que coja color.

    Foto del paso 2 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 2 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 2 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
  3. 3

    Agregamos los pimientos y rehogamos un par de minutos. Añadimos las zanahorias y la hoja de laurel y cocinamos a fuego medio 5 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 3 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 3 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
  4. 4

    Incorporamos los champiñones y salteamos un par de minutos. Agregamos la salsa de tomate y la pastilla de caldo de carne desmenuzada, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 4 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
  5. 5

    Agregamos 150 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25-30 minutos, hasta que las zanahorias y la carne esté tiernas.

    Foto del paso 5 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo, simplemente queda retirar la hoja de laurel, servir y disfrutar de los sabores. Espero que os guste!!!

    Foto del paso 6 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 6 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 6 de la receta Ternera guisada con champiñones y zanahorias
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/17035018
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Ptega
Ptega @ptega
3 de septiembre de 2023 18:37
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
3 de septiembre de 2023 18:41
Que buenísimo guiso!! @ptega
Invitado
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Ternera Guisada Mushroom Carrot

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