Ternera guisada con champiñones y zanahorias

Os propongo un guiso muy sencillo, con mucho sabor, en el que los ingredientes combinan a la perfección y la carne queda tierna y jugosa.
Ternera guisada con champiñones y zanahorias
Os propongo un guiso muy sencillo, con mucho sabor, en el que los ingredientes combinan a la perfección y la carne queda tierna y jugosa.
Pasos de la receta
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos el pimiento limpio de pepitas. Pelamos las zanahorias y las troceamos en rodajas. Laminamos los champiñones. Limpiamos de grasas y telilla la carne y la troceamos en dados tamaño bocado.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar 10 minutos a fuego medio-lento. Salpimentamos la carne, agregamos la cebolla y rehogamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que coja color.
- 3
Agregamos los pimientos y rehogamos un par de minutos. Añadimos las zanahorias y la hoja de laurel y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Incorporamos los champiñones y salteamos un par de minutos. Agregamos la salsa de tomate y la pastilla de caldo de carne desmenuzada, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos.
- 5
Agregamos 150 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25-30 minutos, hasta que las zanahorias y la carne esté tiernas.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, simplemente queda retirar la hoja de laurel, servir y disfrutar de los sabores. Espero que os guste!!!
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