En una cazuela doramos por todos los lados los muslitos bien bridados. Reservamos.

Ponemos en la cazuela la cebolla bien picada y desglasamos los restos de dorar la carne.

Bajamos el fuego y tapamos y dejamos pochar a fuego lento unos 20 o 25 minutos. Si es necesario podemos añadir un poquito más de aceite.

Pasado este tiempo añadimos la harina, removemos y cocemos 1 minuto para que no sepa a crudo.

Agregamos el Oporto, subimos a fuego medio el fuego y dejamos reducir más o menos a la mitad.

Añadimos el fondo y cuando hierva agregamos los muslitos.

Tapamos y dejamos a chup chup suave unos 25 o 30 minutos.

Sacamos los muslitos por un lado y la salsa por otro y la trituramos bien con la turmix. Si ha quedado muy líquida la reducimos en el fuego. Rectificamos de sal.

Volvemos a poner en la cazuela pero ya con el fuego apagado la salsa y los muslitos. Tapamos y dejamos enfriar totalmente. Yo lo dejo de un día para otro.

Cogemos las patatas, las escurrimos bien y las doramos ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla. Reservamos.

Para servir, cogemos cada muslito bien frío y quitamos la brida y cortamos en rodajas. Las ponemos en un plato.

Por otro lado en la cazuela regeneramos la salsa y añadimos las patatas para calentar el conjunto.

Calentamos la carne en el microondas y añadimos al lado patatas y salsa.

Espolvoreamos con pimienta negra y orégano si queréis y listo.