Patatas a la vinagreta
Nuria S. Cerrato @Nuria
Pasos de la receta
- 1
En una olla con abundante agua y sal poner a cocer las patatas lavadas y con piel unos 20 minutos.
- 2
Pelar y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Cortar en dados los pimientos, el tomate, la cebolla y las aceitunas en rodajas.
- 3
En un bol poner el aceite y el vinagre, mezclar bien hasta tener una emulsión, añadir a los ingredientes (menos las patatas y los mejillones), salpimentar y dejar en el frigorífico para que se mezclen los sabores.
- 4
Poner las patatas, la vinagreta, colocar los mejillones y servir
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