**Como habrán visto en muchas de las recetas que publiqué uso esta masa. Es super fácil, rica y la heredé de un cuadernito de mi abuela. Se puede usar como base para tartas dulces o se pueden hacer galletitas que también quedan riquísimas. **

Receta de la masa de la tarta dulce, fácil con pocos ingredientes y muy rica

A estas graciosas galletitas las prepararon Aitor y su primito Pau, las hicieron en casa, tanto la masa como la decoración, con la guía y acompañamiento de mi hija Carla y mío. Cada uno tenía su bol y sus ingredientes. Un momento inolvidable pasamos y hasta llevaban puesto un delantal de cocina y gorro de cocinero 🥰#mirecetario

Las masas quebrada, hojaldrada y arenosa son las tres reinas de los postres. Con ellas se preparan todas las tartas, de todas las variedades que existen, también infinidad de pasteles pequeños y hasta empanadas, galletas y alfajores.Es fundamental saber ejecutarlas debidamente y cuando se haya cogido práctica en el método a seguir se las podrá hacer rápidamente sin necesidad de recurrir a la receta.Esta es la receta de masa quebrada, la más corriente, fácil de hacer y quizás la más usada ya que con ella se preparan casi todas las tartas, empanadas y pasteles de frutas. También encontrarán en mi recetario las recetas de masa arenosa para tartas, tarteletas y pasteles variados y masa hojaldrada.La masa quebrada se basa en la mezcla muy rápida de los ingredientes lo que asegura su éxito.Las cantidades dadas en la receta rinde para una tarta de 20 cm de diámetro o para cerca de 15 tarteletas.

Estas galletas con forma de ojos las preparé especialmente para las "magdalenas lechuzas", "los "dedos de brujas" y "los dedos ensangrentados" que encontrarán en mi recetario. Es una masa muy blanda que se pone con cuchara en la asadera. Para hacer estos ojos utilicé una cucharita. La masa al ponerla en la asadera se extiende por eso las galletitas quedan muy finas lo que las hace ideales para hacer estos ojitos.

Es una masa fina y agradable que se desmenuza al masticar, lo que sin duda origina su nombre. Se utiliza tanto para pequeños pasteles a los que se les puede dar formas distintas y graciosas como para tartas muy refinadas.La manera de incorporar sus ingredientes y de amasar hacen que se obtenga esta masa de aspecto desmenuzable.Las cantidades dadas rinde para una tarta de 20 cm de diámetro o unas 15 tartaletas o unos 20 polvorones.Con esta masa preparé la tarta de plátanos y fresas que pueden encontrar en mi recetario, pero hice un pequeño cambio para darle un sabor diferente reemplazando 100 g de harina por 100 g de almendras molidas y puedo decirles que ha quedado estupenda.

No hay como las recetas de masas básicas de Chichita de Erquiaga y esta es una de ellas: masa básica para brioches, sencilla, esponjosa, ligeramente dulce con la que obtendrás unos panecillos de suave sabor e ideales para el desayuno.

Vamos a preparar unas ricas y sencillas galletas de origen escocés que se caracterizan por su sabor delicioso a mantequilla y su textura, crujiente por fuera y una miga que se deshace en la boca.

Se trata de una tarta de origen griego, originalmente conocida como Galatopita. También se denomina pastel de leche rizada o tarta flor. Es un postre elaborado con ingredientes sencillos que recuerda al flan, pero veteado con crujientes capas de masa filo, también llamada masa brick. Una apuesta segura para sorprender con su inigualable textura. ¿Empezamos?

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Se trata de una crema elaborada con leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón.Su nacimiento lo situamos en los conventos a lo largo de Europa y es que debido a su sencilla elaboración, su reducido coste económico y su riqueza alimentaria basada en grasas animales y proteínas al contener huevos y leche. Por todo esto, constituirá un plato idóneo para los conventos, donde siempre ha existido cierta potenciación en el desarrollo de la cocina dulce a la par de cierta cultura de austeridad que potenciaba la sobriedad en el yantar, lo que derivaba en el máximo aprovechamiento posible de los alimentos y sus recetas en pos de platos sencillos pero nutritivamente completos.

Estas galletas de caritas tan especiales me las ha pedido Pau que se las hiciera. Pau es primito de Tiago un niño muy simpático que le encantan mis galletitas, también le preparé para él las " galletitas de los superhéroes" que verán en mi recetario. Como verán, mis galletitas anduvieron por todos lados jeje y yo disfruto haciéndolas. Grinch es un duende al que no le gusta la navidad ni todo aquello que representa alegría y fiesta como regalos y muñecos de nieve porque esto aleja del verdadero mundo en el que viven las personas, es un gruñón pero en el fondo tiene su corazón que deja de lado su odio convirtiéndose en ícono de la navidad. Yo no sabía de la existencia del Grinch pero antes de hacer las galletitas tuve que buscar quién era y qué significaba jeje. Se caracteriza por su color verde en todo el cuerpo y los ojos amarillos. Espero les guste 😊😚#mirecetario

Estas galletitas preparé para el cumple de 2 añitos de mi nieto Tiago ❤️ y para mi niño Aitor 🥰 En un primer momento pensé en hacer galletas del ratón Mickey pero como a Tiago le encantan los animales de granja, de zoológico, todos en general, cambié de idea. Se trata de una receta básica de masa para galletas, la preparo siempre, nunca falla. A las galletas les doy diferentes formas y las decoro de diferentes maneras. Al glaseado lo preparo siempre igual, una receta sencilla que se prepara en un abrir y cerrar de ojos 👀 A medida que voy mostrando y explicando los pasos de preparación (sólo masa y glaseado) daré algunos trucos importantes e ideas para que con un poco de masa prepares galletas variadas y divertidas. La receta de masa es un regalo que le hicieron a mi hija en un puesto navideño el año pasado y desde ese día no hago otra.#LasRecetasDeCookpad