Osobuco al disco
Corte accesible en precio, tierno y rico al paladar. Mi madre nos lo hacía en tucos y pucheros. Reversionado al disco. Si se puede hacer pollo al disco, toda carne hecha al disco con amor saldrá fantástica.
Osobuco al disco
Corte accesible en precio, tierno y rico al paladar. Mi madre nos lo hacía en tucos y pucheros. Reversionado al disco. Si se puede hacer pollo al disco, toda carne hecha al disco con amor saldrá fantástica.
Pasos de la receta
- 1
Primero sellamos los osobucos de ambos lados hasta que estén bien dorados. Retiramos y reservamos.En el mismo líquido con un poco de aceite doramos las cebollas, el ajo, el ajo puerro. Una vez transparentadas (cocidas), agregar el osobuco y verter el litro de vino.
- 2
Una vez evaporado el alcohol de vino agregar el caldo hasta tapar la carne. Dejar hervir a fuego medio 1 hs y tapar el disco. A la hora agregar el caldo caliente tapando la carne. Acá agregar las especias a gusto.
- 3
No olvidar el laurel. Cumplida la hora agregar la salsa de tomate, destapar el disco dejando resumir a gusto. Al cumplirse las 3ra hora apagar y agregar las arvejas.
- 4
Servir acompañado de puré o papas bravísimas al horno.
Un buen vino tinto... salud y buen provecho!!!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Pollo al disco de arado con salsa de cerveza Pollo al disco de arado con salsa de cerveza
Pollo al disco guisado con verduras (cebolla, puerro y papas) y cerveza
-
Matambre tiernizado al horno Matambre tiernizado al horno
Una receta típicamente argentina, un corte de carne especial que se hace tierno al estar durante toda la noche en reposo bañado en leche. Muy bien condimentado queda riquísimo. Con esta carne se puede preparar relleno de empanadas, también se puede cocinar a la parrilla, al horno cubierto de salsa de tomate y queso mozzarella (matambre a la pizza), entre otras ricas recetas.Siempre hervía el matambre antes de ponerlo al horno pero esta vez opté por prepararlo de manera diferente, con leche y bien condimentado. Quedó muy tierno, sabroso, jugoso y doradito. Lo recomiendo.
-
Rabillo de cadera (colita de cuadril) al horno Rabillo de cadera (colita de cuadril) al horno
El rabillo de cadera así se lo llama en España y en Argentina colita de cuadril, es un corte sabroso y tierno, ideal para hacerlo en el horno .
-
Guisado de pollo con patatas y pimientos variados Guisado de pollo con patatas y pimientos variados
Con un poquito de carne, en este caso tenía pollo, la carne que más consumimos en casa, se puede hacer este riquísimo y rendidor guiso.Lo he acompañado con patatas y pimientas de color rojo, verde y amarillo.¡Que rico, que rico!
-
Carrillada al vino tinto Carrillada al vino tinto
Una rica comida para una buena cena romántica, acompañada de arroz o patatas guisadas, al horno o fritas. Plato perfecto y con mucho amor para quienes nos quieren.
-
-
Albóndigas con salsa española Albóndigas con salsa española
La receta de albóndigas de mi madre y la salsa de mi abuela.
-
Osobuco de pavo al horno Osobuco de pavo al horno
Uno de los guisos más habituales de la cocina española hecho en el horno, aunque la cazuela sea la técnica de guisado más habitual. Se puede hacer con la carne que más guste, como pollo, ternera, cerdo, cordero y aromatizado siempre al vino blanco #vendimia2020
-
Pollo al horno Pollo al horno
El pollo al horno nunca falla y queda muy rico. Es una apuesta segura que da buenos resultados.
-
Curry madrás de pollo, verduras y garbanzos Curry madrás de pollo, verduras y garbanzos
Hacía tiempo que quería preparar curry de madrás de pollo, y pensé que las verduras y los garbanzos le iban como anillo al dedo. Combinado con arroz queda buenísimo.
-
Carrilleras al Pedro Ximénez Carrilleras al Pedro Ximénez
Carrilleras de cerdo con salsa española de carne, vino tinto y verduras para toda la familia. Os pongo la receta como para cuatro personas, pero podéis duplicar cantidades 🙉 Mira como se deshace la carne al tocarla 🤤 -
Pollo al verdeo con crema Pollo al verdeo con crema
Pollo al verdeo, un plato delicioso con pechugas de Pollo, verdeo y puerros a la crema, de rápida preparación.
sabrinarivas
Más recetas recomendadas
Comentarios (3)