Albóndigas a la jardinera 👩‍🌾

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia una fuente de albóndigas en la mesa es un lujo al alcance de todos, como nos gustan, con motivo del día internacional de la albóndiga, yo he preparado unas que nos encantan 😻 Si me acompañáis nos vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #aporlasalbondigas

Albóndigas a la jardinera 👩‍🌾

Familia una fuente de albóndigas en la mesa es un lujo al alcance de todos, como nos gustan, con motivo del día internacional de la albóndiga, yo he preparado unas que nos encantan 😻 Si me acompañáis nos vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #aporlasalbondigas

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Ingredientes

1 h
25 unidades
  1. Para las albóndigas
  2. 1/2 kilocarne picada de ternera 🥩
  3. 1/2calabacín 🥒
  4. 1cebolla morada 🧅
  5. 1huevo 🍳
  6. Perejil 🌿
  7. Sal y pimienta🧂
  8. Pan rallado 🥄🥄🥄🥄
  9. Para la Jardinera 👩‍🌾
  10. 1puerro
  11. 3 dientesajo asado 🧄
  12. 1/2pimiento rojo 🫑
  13. 1pimiento verde🫑
  14. 4zanahorias 🥕
  15. 300 grsetas variadas 🍄
  16. 150 grguisantes 🫛
  17. 1 hojalaurel 🍃
  18. 1/2vino blanco 🥃
  19. Caldo de pollo, puchero o verduras
  20. 1 cucharaditamaicena 🥄
  21. Aove 🥃
  22. Sal y pimienta🧂
  23. Perejil picado 🌿

Pasos de la receta

1 h
  1. 1

    Primero aliñar la carne, toma más sabor de un día para otro, pero con dos horas en la nevera será suficiente.

  2. 2

    Ponemos todo en la picadora menos el pan y trituramos.

  3. 3

    Añadimos a la carne y ponemos el pan rallado, 4 cucharadas y mezclamos bien 👌 Si fuera necesario ponemos una más.

  4. 4

    Y a la cecofry a 240 grados, unos 15 minutos y listas ✅

  5. 5

    Mientras vamos haciendo la jardinera 👩‍🌾

  6. 6

    Ponemos la olla a calentar con fondo de aceite y hoja de laurel.

  7. 7

    Añadimos el puerro y el ajo, rehogamos y añadimos los pimientos, la zanahorias y las setas, damos unas vueltas, subimos el fuego y añadimos el vino, sal y pimienta. Dejar evaporar el alcohol y ponemos las albóndigas, los guisantes, el caldo que cubra y diluimos la maicena en un poco de caldo y lo añadimos.Mover bien y dejar tapado 25 minutos y listas ✅ ¿Tevasapuntar?

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
Cocinar hoy
Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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