Tortilla española
Esta es una receta muy versátil que con muy pocos ingredientes y mucha variedad se puede preparar! Teniendo como base las papas y los huevos... el resto queda a la imaginación!
Tortilla española
Esta es una receta muy versátil que con muy pocos ingredientes y mucha variedad se puede preparar! Teniendo como base las papas y los huevos... el resto queda a la imaginación!
Pasos de la receta
- 1
Se pelan y se cortan las papas en tajadas, se ponen a fritar en fritura profunda. Se dejan aparte.
- 2
Por otro lado, se corta la tocineta en pedacitos pequeños y se pone a sofreír, luego se corta la cebolla y se pone en este mismo aceite. Finalmente lo mismo con el chorizo en tajaditas.
- 3
En una coca aparte se baten los huevos con sal y pimienta al gusto y un poco de polvo de hornear para que los huevos esponjen un poco.
- 4
En una sartén con tapa se agrega un poco de aceite para que no se pegue y se ponen como base las papas, encima se le agrega la cebolla, el chorizo y la tocineta y se cubre con la mezcla de huevo.
- 5
Se tapa y se deja cocinar un rato a fuego medio, cuando sea el momento, se voltea con ayuda de una espátula y una tapa o una bandeja y se deja cocinando un rato por el otro lado, agregándole el queso parmesano y volviendo a tapar para que gratine.
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