Ñoquis de mandioca tradicionales

Name: Ñoquis de mandioca tradicionales
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr Mandioca; c/n Harina 0000; c/n Manteca; toque leche; c/n sal; c/n pimienta; 1 huevo

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Auténtica receta de los ñoquis de mandioca tradicionales

Ñoquis de mandioca tradicionales

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Auténtica receta de los ñoquis de mandioca tradicionales

Guardada

Ingredientes

50 minutos

5 raciones

400 grMandioca
c/nHarina 0000
c/nManteca
toqueleche
c/nsal
c/npimienta
1huevo

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Cocemos muy bien la mandioca y retiramos los hilos internos, hacemos con ella un puré.
2

Agregamos la manteca mezclando bien hasta darle algo de fluidez, en ese momento incorporamos la harina y el huevo, mezclamos sal pimentando a gusto hasta que deje de tomarla, si nos pasamos ajustamos con leche.
3

Formamos chorizos con esta masa de un diámetro que sea de menos de 1,5 cm. Cortamos del chorizo porciones de 1,5 cm y pasamos por el palo de ñoquis. Listo
4

Cocer en agua a bullición y agregar salsa según gusto.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

6 de diciembre de 2014 17:27

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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Ñoquis De Argentina Tradicional

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