Salpimentar la carne

Poner una sartén con la base cubierta de aceite y dorar la carne 2-3 minutos hasta que no queden huecos abiertos

Sacar la carne de la sartén y dejarla enfriar

Limpiamos los champiñones y le quitamos los troncos, y los troceamos junto con media cebolla también lavada

Durante el tiempo que hemos estado con la verdura la carne se habrá enfriado. Ahora toca recubrir ligeramente el exterior de la carne con la mostaza

Escurrimos los champiñones junto con la cebolla para quitar el exceso de aceite y lo dejamos enfriar

Una vez que la verdura esté fría/templada añadimos unos 50 gr de paté/foie y lo revolvemos, para darle jugosidad a la verdura

Empezamos a precalentar el horno a 180º

Extendemos el hojaldre y ponemos una base de verdura sobre la que reposará la carne. Luego colocamos la carne y ponemos sobre esta otra capa de verdura

Cerramos el hojaldre empezamos a pintar con el huevo batido, para acabar dando la vuelta al hojaldre

Terminamos de pintar el hojaldre por todos los lados

Metemos el hojaldre en el horno y dejamos que se termine de hacer todo durante unos 15-25 minutos a unos 180º (depende del punto que le queramos dar a la carne)